Archivi del giorno: 12 febbraio 2012

Corso di cucina vegan a Ravenna

Corso di cucina vegan a Ravenna

Dalle 19 alle 21.30, presso c.s.a. Spartaco Via chiavica romea 88 Ravenna

Da giovedì 23 febbraio a Ravenna partirà il primo corso di cucina vegan organizzato da essereAnimali, un momento per approfondire e apprendere le basi di una dieta etica che si basa sull’utilizzo di soli ingredienti di origine vegetale.

Il corso è strutturato in 4 incontri serali dalla durata di circa 2 ore e mezza ciascuna, con un massimo di 15 persone, ogni volta i partecipanti avranno la possibilità di vedere come si preparano 5 piatti e degustarli a fine serata.

Nicoletta, cuoca veg, con l’aiuto di altri esperti dimostreranno sul banco di cucina tutte le fasi di ogni singola ricetta.
Verranno insegnate varie preparazioni, dalle più semplici a quelle più lunghe e complesse(antipasti,primi, secondi, contorni e dolci).

Autoproduzione e lavorazione di seitan e tofu, come utilizzare quei alimenti poco conosciuti ma necessari per questo tipo di alimentazione.
Consigli su come sostituire gli ingredienti animali in ricette tipiche
che originariamente ne contengono.
Come organizzare la dispensa per essere meno dipendenti da prodotti “già
pronti”, supermercati e soldi.

Saranno usati principalmente prodotti di stagione, biologici, provenienti da aziende e orti locali.
Cercheremo di andare oltre le ricette e trovare momenti di confronto, scambio di saperi, aiuto reciproco e soprattutto dare uno stimolo a chi vuole diventare vegan,

La quota di ogni incontro è di 15 euro.

Per partecipare a una o più lezioni prenota chiamando al 342 1894500 o
manda una mail a info@essereanimali.org

A chi partecipa a tutte e 4 le lezioni 1 è gratis

ELENCO DI TUTTE LE RICETTE (lezione per lezione)

Giovedì 23 febbraio – 1°lezione

Involtini di radicchio
Maltagliati di saraceno con crema di fagioli borlotti e neri
Stufato di tempè in crema di pomodoro e capperi
Torta salata con tofu e scarola
Insalata di cappuccio mela e gomasio

Giovedì 1 marzo – 2°lezione

Patè di tofu
Ravioli zucca patate funghi in erbe aromatiche
Seitan al forno
Polpette di grano saraceno
Spinaci limone e noci

Giovedì 8 marzo – 3°lezione

Tortilla di ceci e olive
Crespelle al forno
Hamburgher di seitan agli spinaci
Patè e salse ai mille gusti
Crostata alla crema di nocciole

Giovedì 15 marzo – 4°lezione

Riso al wok
Sformato di verza e cavolo romano
Piadina e crescioni
Rotolini di cavolo nero seitan
Cup cakes

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essereAnimali – diverse specie un solo pianeta

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mail: info@essereanimali.org
tel: 342 18 94 500

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