Archivi categoria: Corsi e Seminari

Corso di cucina vegana

Sabato 8 giugno, alle h. 10.30, ti aspettiamo nella nostra sede in via Albalonga 23 (zona San Giovanni)

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Imparerai a cucinare piatti semplici, gustosissimi e ricchi di nutrienti! Tramite le slide, puoi imparare a cucinare molti piatti vegani.

Ecco il menu:

 Antipasti:
Involtini di Melanzane con Guacamole
Cannelloni di zucchine ripieni di ricotta vegetale

 Salse e condimenti:
Maionese vegetale
Parmigiano vegetale
Besciamella
Ragù di lenticchie
Ricotta vegetale
Latte di Mandorle
Humus

 Primi piatti:
Risotto al melograno
Lasagna di lenticchie

 Secondi piatti:
Polpettone
Farifrittata di ceci con gli Asparagi

 Dolci:
Torta di mele
Torta di carote
Dolce di datteri e mandorle

(A cura di Doris Theis, www.atavolasenzacrudelta.com )

Alla fine del corso teorico, ci saranno degli assaggini di alcuni piatti del menu.

Prenotazione obbligatoria tramite l’indirizzo mail:
roma@oipa.org.
Costo del corso: 10 euro
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Francesca Lavarini
OIPA Italia Onlus
roma@oipa.org
366/3033017

Cena Crudista della Bellezza & Workshop di Cosmesi Naturale

Sabato 1 giugno 2013. Ore 19.30.
Presso circolo culturale vegano viale puglie 23, Milano

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Helena Tringali ( Eco Beauty Coach and raw Chef ) e Luca Paparatti ( assistente e Chef ) , organizzano una Cena crudista della Bellezza e un mini corso di una serata sull’autoproduzione di Cosmetici naturali cruelty free .

Nel rispetto della vostra salute e nel rispetto del pianeta; imparerete tutti i segreti della vera bellezza consapevole ( TRUE BEAUTY ).

Programma

Ore 19.30: Presentazioni e Welcome sexy drink (mango & love).
Inizio della cena.( durante la cena ci sara’ un’accompagnamento musicale )

Menu Cena Crudista (raw beauty dinner)
Mela mordimi
Macedonia isola tropicale
Hummus, Guacamole & crudites
Spaghetti rosso passione
Insalata della bellezza con vinaigrette
Mousse al Cioccolato Maya

Ore 21.00: Inizio Workshop cosmesi naturale
Cenni teorici e lezione pratica.
Realizzazione semplice, rapida ed economica di prodotti cosmetici naturali
ad uso quotidiano (unisex, adatti sia a lui che a lei).
I nostri prodotti saranno:
Fatti a mano (Handmade), Naturali al 100%, Cruelty free, Biologici, Eco-friendly ed Economici.

Ore 23.00: fine del workshop, la docente sara’ a vostra disposizione per rispondere a tutti i vostri quesiti.

Location del corso presso:
CIRCOLO CULTURALE VEGANO
Viale Puglie, 23
20137 Milano

Costo: 35 Euro (cena inclusa)
Prenotazione Obbligatoria
E-mail: luca.paparatti@gmail.com
Cell: 340/1408520

Info alla pagina Facebook
https://www.facebook.com/events/387298771385082/?notif_t=plan_user_invited

Corso: Piatti per l’estate

Ricette estive, fresche e con ingredienti di stagione, per i pasti di ogni giorno o per i pic-nic.

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9 giugno 2013 – Ore 15:00 – Ostia Antica (Roma)
presso c/o Roman Country Residence, Largo Pasquale Testini 13

I partecipanti assisteranno alla preparazione e spiegazione delle ricette e porre domande e chiedere chiariment; durante il corso ci saranno varie pause per gustare i piatti preparati.

L’evento è organizzato da AgireOra Edizioni: tutto il ricavato, al netto del costo di noleggio della sala e degli ingredienti, andrà a sostenere le campagne informative sulla scelta vegan di AgireOra.

PROGRAMMA

15.00 – 15.15 arrivo dei partecipanti

15.15 – 20.15 Dimostrazione pratica delle ricette: verranno mostrati e spiegati tutti i passaggi per preparare i seguenti piatti (gli iscritti potranno vedere da vicino tutte le fasi delle ricette preparate dallo chef e chiedere chiarimenti in ogni momento). Durante il corso vi saranno varie pause per degustare il risultato delle ricette man mano spiegate.

MENU

Ricette tradizionali etniche:
gazpacho
guacamole
hummus e le loro varianti
Seitan non-tonnato
Idee per la pasta fredda
Marinature (zucchine, pomodori, tofu, sedano)
Spiedini caldi e freddi
Preparazioni veloci con alimenti presenti nel frigo: a richiesta, l’insegnante fornirà le ricette veloci in base a ciò che i partecipanti hanno nel frigo a casa!
Torta al cocco con panna fresca

Relatore: Riccardo Gessa chef vegan
Riccardo è uno chef professionista vegan che lavora da anni presso ristoranti e come chef a domicilio, sia in Italia che in Francia, oltre che nella ristorazione per convention presso diverse strutture ricettive. Organizza lezioni di cucina vegan nel corso di eventi per la diffusione del veganismo presso associazioni culturali della provincia di Roma. Ha tenuto corsi di cucina vegan a chef e cuochi in varie strutture alberghiere.
Il suo sito di chef a domicilio:
www.vegappetit.it

La partecipazione al corso dà diritto a:
– ricevere il materiale informativo di AgireOra Edizioni;
– ricevere un attestato di partecipazione via mail;
– ricevere le dispense con tutte le ricette spiegate.

Il corso è a numero chiuso: raggiunto il numero massimo di partecipanti verranno chiuse le iscrizioni.

In caso di mancata partecipazione, per qualsiasi motivo, la quota d’iscrizione pagata dà diritto a un buono acquisto di pari importo sul catalogo on-line di AgireOra Edizioni oppure alla partecipazione successiva a un altro corso di cucina.

Come arrivare

Tutte le indicazioni sono alla pagina: http://www.romancountry.com/come_trovarci.htm

Costo: 40.00 € per chi si iscrive ed effettua il pagamento entro il 01 giugno 2013;
45.00 € per chi effettua il pagamento dopo.

Info e Iscrizioni
http://www.agireoraedizioni.org/corsi-cucina-vegan/piatti-estate/

Corso di cucina crudista “Maninpasta” Carpi (MO)

Domenica 26 maggio 2013. Dalle 10.00 alle 17.00. Presso lago di Carezza 4/a, 41012 Carpi (MO)

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Dopo il successo della data del 7 aprile, a grande richiesta, si replica a Carpi (MO) Maninpasta, il corso FULL-IMMERSION più famoso e più divertente che da anni offre Nudo&Crudo, scuola di cucina crudista itinerante fondata dallo chef Vito Cortese e che ha toccato già più di 15 città in Italia, con ricette sempre nuove, in accordo con i prodotti stagionali!

Le sette ore di corso saranno un mix tra teoria e pratica e ci sarà una completa interazione con i partecipanti che assieme all’insegnante avranno la possibilità proprio di mettere le mani in pasta e creare nuove fantastiche ricette crudiste gourmet (piatti semplici ma gustosi anche per i palati più esigenti)!!

PROGRAMMA DEL CORSO

Il corso avrà inizio alle 10:00 e terminerà alle 17:00
Durante il corso svilupperemo ed approfondiremo le varie tecniche di cucina.
Impareremo l’arte di preparare piatti deliziosi utilizzando solo ingredienti integrali vivi e di origine vegetale.

– Il germoglio (tutte le fasi)
– Latte fresco vegetale
– Spezie e combinazioni per realizzare qualsiasi ricetta
– Uso dell’essiccatore
– Ricette senza essiccatore
– Dolci Crudisti

Tutto quello che prepareremo sarà gustato tra colazione, pranzo e cena take-away! Tutto chiaramente BIO! Gli alimenti usati sono tutti di origine vegetale e SENZA GLUTINE!

Conducono Francia Cristina e Sara Balestri, collaboratrici di Nudo&Crudo.

La quota di iscrizione è di 90,00€, comprensivi di colazione, pranzo, cena e ricettario!

Le iscrizioni si chiudono Venerdì 24 Maggio.

Chi si iscrive entro Venerdì 17 Maggio avrà diritto ad uno sconto di 15,00€, quindi 75,00€ invece di 90,00€.
Altrimenti uno sconto di 15,00€ per chi si iscrive in coppia o più persone nello stesso momento. (Sconti non cumulabili)

Nel caso di disdetta entro Mercoledì 01 Maggio verrà restituito il 50% della quota versata, dopo tale data non sarà possibile effettuare alcun rimborso.

Per ulteriori informazioni scrivete a
cristina@nudocrudo.net
o sara@nudocrudo.net
oppure telefonare al 338.5487429
o al 392.4747685.

N.B. ESSENDO UN CORSO A NUMERO LIMITATO DI PARTECIPANTI, LE ISCRIZIONI POTREBBERO CHIUDERSI ANCHE PRIMA DELLA DATA INDICATA!!

Info alla pagina Facebook
https://www.facebook.com/events/182357288584984/?notif_t=plan_user_invited

Corso ABC di Cucina Naturale

Domenica 19 maggio 2013. Presso la Cucinoteca, via Ludovico Muratori 32, 20135 Milano

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Nell’ accogliente sala della Cucinoteca, impareremo le basi della cucina naturale, per poter affrontare le sfide quotidiane che ci si presentano, come la sostituzione delle uova, del latte, dei derivati, nelle preparazioni piu’ comuni.

Mantenendo intatti i sapori della tradizione culinaria italiana, l’arricchiremo con i nostri nuovi valori etici.
Il Corso sara’ strutturato in due moduli, entrambi di teoria e pratica e di partecipazione attiva degli iscritti.
Il primo modulo, della mattina, sara’ incentrato sulle prepazioni base principalmente salate e si concludera’ con il pranzo in cui mangeremo i manicaretti cucinati insieme.

Il Corso sara’ strutturato in due moduli, entrambi di teoria e pratica e di partecipazione attiva degli iscritti.
Il primo modulo, della mattina, sara’ incentrato sulle prepazioni base principalmente salate e si concludera’ con il pranzo in cui mangeremo i manicaretti cucinati insieme.
Il secondo modulo, del pomeriggio, vertera’ sulle preparazioni base per i dolci e sara’ accompagnato dalla degustazione con bevande a base di te’ e tisane.

PER INFO, PROGRAMMA, COSTI E PRENOTAZIONI, SCRIVETE A
naturalvchef@gmail.com

L’ISCRIZIONE AL CORSO SARA’ RITENUTA VALIDA DOPO VERSAMENTO DELL’ACCONTO.

http://naturalveganchef.blogspot.it/p/corsi.html

Evento Facebook
https://www.facebook.com/events/459290510815764/?notif_t=plan_user_invited

Corso di Cucina Vegan a Comacchio

Venerdì 10 maggio e venerdì 17 maggio, dalle ore 18.00 alle ore 22.00.
Via Italia 61 Comacchio (FE)

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Da venerdì 10 maggio essereAnimali in collaborazione con l’erboristeria Il Fiordaliso organizza un Corso di Cucina Vegan a Comacchio (Fe), durante questi incontri approfondiremo la conoscenza degli alimenti tipicamente Veg, assaporeremo il gusto e la soddisfazione che si prova a tavola con ricette libere da crudeltà semplici e più etiche, riscopriremo una varietà infinita di sapori e combinazioni.

Verranno insegnate varie preparazioni, dalle più semplici a quelle più lunghe e complesse (antipasti, primi, secondi, contorni e dolci), come utilizzare quei alimenti poco conosciuti ma necessari per questo tipo di alimentazione.
Consigli su come sostituire gli ingredienti animali in ricette tipiche che originariamente ne contengono.
Come organizzare la dispensa per essere meno dipendenti da prodotti ‘già pronti’.

Il corso si struttura in 2 appuntamenti di 3 ore e mezza ciascuno, le prime due ore e mezza sono dedicate alla preparazione dei piatti e il tempo rimanente alla degustazione/cena.

Saranno usati principalmente prodotti di stagione, biologici, provenienti da aziende e orti locali. Cercheremo di andare oltre le ricette e trovare momenti di confronto, scambio di saperi, aiuto soprattutto a chi vuole diventare Vegan e approfondire l’aspetto etico di questa scelta.

Cosa comprende
Corso di cucina, dispensa con tutte le ricette, cena + bevande (acqua – vino di Bertinoro).

Chi conduce il corso
Nicoletta Donini, cuoca Vegan, da anni cucina per passione e per promuovere il veganismo, dimostrerà sul banco di cucina le ricette e condividerà la sua esperienza.

Costi e Orario
Ogni incontro costa 25 euro (max 15 persone), è possibile fare anche una singola lezione.
Le lezioni iniziano alle 18.30 e finiscono alle 22.00.

Menù

1° Lezione-cena venerdì 10 maggio

– Involtini di zucchine con patè di lenticchie affettato di seitan marinato
– Cannelloni ripieni di tofu erbette miste
– Crocchette di miglio e riso con salsa tahin
– Insalata con germogli lattuga mista e topinambur
– Dolci creme al cucchiaio

2° Lezione venerdì 17 maggio

– Sfoglie di ceci e maionese alle erbe aromatiche e verdure miste
– Crespelle di saraceno con hummus pomodori secchi e melanzane
– Zucchine ripiene di seitan funghi e wakame
– Straccetti veg saltati con verdure di stagione
– Torta sacher

Info e Prenotazioni
La prenotazione con acconto di 10 euro è obbligatoria entro le ore 12.00 del giorno stesso della lezione scrivendo a:
info@essereanimali.org
o telefonando: 342 189 4500

oppure tramite l’erboristeria Il Fiordaliso di Comacchio:
info@ilfiordaliso.eu
oppure – 0533 81569

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essereAnimali – diverse specie un solo pianeta
web: www.essereanimali.org
facebook: www.facebook.com/essereAnimali
twitter: www.twitter.com/essereAnimali

Liguria – Corso di pasticceria Vegan

Corso di pasticceria vegan, facile e veloce. Domenica 5 maggio 2013. Ore 15.00.
Via S.Quirico, 10 Carasco – Genova

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I partecipanti assisteranno a tutte le fasi della preparazione e potranno porre domande e chiedere chiarimenti durante il corso

Ricette per la colazione, la merenda e il dessert da preparare nel quotidiano o per occasioni speciali.

Tutte ricette realizzabili anche da chi non è un esperto pasticcere, facili e veloci!

Idea regalo: puoi effettuare l’iscrizione e il pagamento a tuo nome e poi comunicarci via mail il nome della persona cui intendi regalare il corso.

PROGRAMMA

15.00 – 15.15 arrivo dei partecipanti

15.15 – 19.45 Dimostrazione pratica delle ricette: verranno mostrati e spiegati tutti i passaggi per preparare i seguenti piatti (gli iscritti potranno vedere da vicino tutte le fasi delle ricette preparate e chiedere chiarimenti in ogni momento).

Durante il corso ci saranno varie pause per gustare i dolci preparati.

RICETTE PER LA PRIMA COLAZIONE
Margarina autoprodotta
Biscotti di pasta frolla alla marmellata
Focaccine dolci
Brioche
Crostatine al cioccolato, marmellata, frutta fresca.

Pausa degustazione.

RICETTE PER LA MERENDA
Muffin al cioccolato
Cannoli alla crema pasticcera
Torta di mele e mandorle
Krapfen

Pausa degustazione.

DESSERT
Profiterole
Sacher torte
Soufflé al cioccolato
Croissant sfogliati
Pasta sfoglia

Pausa degustazione.
19.30 – 20.00 Assaggi dei dolci preparati nella seconda parte e ritiro attestati di partecipazione.

La partecipazione al corso dà diritto a:
– ricevere un attestato di partecipazione;
– ricevere le dispense con tutte le ricette spiegate.

Relatore: Fabrizio Trevisson
Fabrizio inizia come barista all’eta’ di 16 anni lavorando per diversi bar del centro di Torino, fino a quando la passione per la cucina lo porta a fare il cuoco in alcuni ristoranti.
Acquisita esperienza, apre un ristorante di successo a Sestriere.
Stanco dal lavoro stagionale va un anno in Australia, dove approfondisce il mestiere e acquisisce dimestichezza anche con cucine esotiche.
Tornato in Italia, dopo svariate esperienze in altri ristoranti emerge la sua passione per il dessert, che lo porta a studiare il settore tanto da aprire una pasticceria artigianale nel 2009, la pasticceria “Delizi” di Andezeno (Torino).
La scelta personale di una alimentazione vegan lo spinge a creare sempre piu’ dolci senza utilizzo di derivati animali, e oggi dalla produzione è stata completamente escluso ogni prodotto di origine animale.
L’antispecismo e’ alla base della sua scelta di essere vegan, e da lì nasce la necessità e la passione di diffondere il piu’ possibile tale scelta etica.

I contatti della pasticceria Delizi sono:
http://www.facebook.com/PasticceriaVegan?ref=ts&fref=ts
https://www.facebook.com/events/229426340534701/
silvia.voltolini@gmail.com

Il corso si terrà al raggiungimento dei 15 partecipanti.
Il costo è di 55 euro a persona.
Non verranno tenute in considerazioni partecipazioni via facebook.
L’unico modo per partecipare è inviare una email a isabella.torre0@gmail.com
(verrà richiesto un anticipo di 15 euro al raggiungimento del minimo di partecipanti non rimborsabile nel caso in cui annulliate la partecipazione)